Food Red 3
CI 14720
Oorsprong:
Synthetische azokleurstof.
Functie en eigenschappen:
Rode kleurstof. Zeer goed oplosbaar in water.
Producten:
Zeer veel producten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 4 mg/kg lichaamsgewicht.
Bijwerkingen :
Azokleurstof, en wordt zoals alle azokleurstoffen in verband gebracht
met hyperactiviteit (in combinatie met benzoaten) en astma. Het versterkt
reacties bij mensen die intolerant zijn tegen salicylaten.
Dieetbeperkingen :
Geen. E122 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en
veganisten.