CI 45430
Oorsprong:
Synthetische jodium-bevattende rode kleurstof.
Functie en eigenschappen:
Rode kleurstof. Zeer goed oplosbaar in water.
Producten:
Zeer veel producten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 0.1 mg/kg lichaamsgewicht.
Bijwerkingen :
Zeer weinig bijwerkingen in de gebruikte concentraties. Een effect op
hyperactiviteit bij kinderen is beschreven in een paar gevallen, evenals een
mogelijk mutageen verband. Het versterkt de fotosensibiliteit bij mensen die
last hebben van zonlichtallergie. In hoge concentraties heeft het een effect op
de stofwisseling van jodium. Deze concentraties kunnen echter niet door gebruik
in levensmiddelen worden gehaald.
Dieetbeperkingen :
Geen. E127 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en
veganisten.