Food Red 10
CI 18050
Oorsprong:
Synthetische azokleurstof.
Functie en eigenschappen:
Rode kleurstof. Zeer goed oplosbaar in water.
Producten:
Beperkt tot snoep en vleesproducten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 0.1 mg/kg lichaamsgewicht.
Bijwerkingen :
Azokleurstof, en wordt zoals alle azokleurstoffen in verband gebracht
met hyperactiviteit (in combinatie met benzoaten) en astma. Het versterkt
reacties bij mensen die intolerant zijn tegen salicylaten. Rood 2G kan ook
bloedarmoede veroorzaken en het is mogelijk mutageen. Het gebruik is daarom zeer
beperkt en de ADI is sterk gereduceerd.
Dieetbeperkingen :
Geen. E128 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en
veganisten.