Food Brown 1
Oorsprong:
Mengsel van synthetische azokleurstoffen.
Functie en eigenschappen:
Bruine kleurstof. Zeer goed oplosbaar in water.
Producten:
visproducten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen toegekend.
Bijwerkingen :
Azokleurstof, en wordt zoals alle azokleurstoffen in verband gebracht
met hyperactiviteit (in combinatie met benzoaten) en astma. Het versterkt
reacties bij mensen die intolerant zijn tegen salicylaten. Onderdelen van het
mengsel zijn mogelijk mutageen. Hierdoor is de toepassing zeer beperkt (maar
enkele producten). Zover bekend wordt het in Nederland niet toegepast.
Dieetbeperkingen :
Geen. E154 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en
veganisten.