CI 40820
Oorsprong:
Natuurlijke kleurstof aanwezig in veel planten. Commercieel geïsoleerd
uit diverse planten of gemaakt uit ß-caroteen.
Functie en eigenschappen:
Rode kleurstof. Niet oplosbaar in water.
Producten:
Zeer veel producten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 2.5 mg/kg lichaamsgewicht.
Bijwerkingen :
Geen bijwerkingen in de gebuikte concentraties in levensmiddelen. Bij
hoge concentraties kan het geelkleuring van de huid veroorzaken. Het fungeert
als bron van vitamine A en hoge doses geven de bijverschijnselen van vitamine A
vergiftiging.
Dieetbeperkingen :
Geen. E160e kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en
veganisten.