Oorsprong:
Natuurlijke kleurstof aanwezig in veel planten. Commercieel geïsoleerd
uit de boterbloem (Ranunculus sp. )
Functie en eigenschappen:
Gele kleurstof.
Producten:
Weinig toegepast. Alleen toegepast in snoep en suikerwerk.
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 5 mg/kg lichaamsgewicht.
Bijwerkingen :
Geen bekend.
Dieetbeperkingen :
Geen. E161a kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en
veganisten.