Oorsprong:
Natuurlijke kleurstof aanwezig in veel planten. Commercieel geïsoleerd
uit Viola (viooltje) soorten
Functie en eigenschappen:
Gele kleurstof.
Producten:
Weinig toegepast.
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 5 mg/kg lichaamsgewicht.
Bijwerkingen :
Geen bekend.
Dieetbeperkingen :
Geen. E161e kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en
veganisten.