Betanine
Oorsprong:
Natuurlijke kleurstof geïsoleerd uit de rode biet. Zie ook hier.
Functie en eigenschappen:
Rode kleurstof.
Producten:
Veel toegepast, maar vrij instabiel.
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld.
Bijwerkingen :
Geen bekend. De kleur wordt onveranderd met de urine uitgescheiden.
Dieetbeperkingen :
Geen. Bietenrood kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en
veganisten.