natamycine
Herkomst:
Pimaricin is een antibioticum geproduceerd door de bacteriesoorten Streptomyces
natalensis en S. chattanoogensis ..
Functie en eigenschappen
Het wordt gebruikt als conserveermiddel tegen schimmels
Producten:
kaas en (buitenkant van) vleeswaren
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 0.3 mg/kg lichaamsgewicht
Bijwerkingen :
Het wordt door de lever afgebroken en uitgescheiden. Bij de gebruikte
concentraties geen bijwerkingen.
Dieetbeperkingen :
Geen. Pimaricine kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en
veganisten.