Hexamine
methenamine
Herkomst:
Commercieel verkregen uit formaldehyde en ammonia
Functie en eigenschappen
Het wordt gebruikt als conserveermiddel tegen schimmels.
Producten:
kaviaar, kaas, rolmops, zure haring, vis in blik
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 0.15 mg/kg lichaamsgewicht
Bijwerkingen :
Het wordt door de lever afgebroken en uitgescheiden. Hoge concentraties
kennen sterke bijwerkingen, maar door de smaak kunnen deze concentraties nooit
aangetroffen worden in levensmiddelen.
Dieetbeperkingen :
Geen. E238 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en
veganisten.