Oorsprong:
Natuurlijk zuur, commercieel gemaakt vanuit boron.
Functie en eigenschappen:
Boorzuur en boraten worden gebruikt als buffer om de zuurgraad te
stabiliseren. Het wordt ook in multivitamine/mineraal preparaten als
sporenelement.
Producten:
vrijwel niet gebruikt in levensmiddelen, wel in farmaceutische
preparaten.
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
tot 0.1 mg/kg
Bijwerkingen :
Geen bijwerkingen bekend vanuit levensmiddelen, wel van farmaceutische
producten waar veel hogere concentraties worden gebruikt.
Dieetbeperkingen :
Geen. Boorzuur en boraten kunnen gebruikt worden door alle religies,
vegetariërs en veganisten.