Vitamine E concentraat
Herkomst:
Extract van tocopherol (vitamine E) rijke plantaardige oliën.
Functie en eigenschappen
Tocopherolen worden toegepast als anti-oxidant in vetrijke producten, met name
om ranzigheid tegen te gaan. De daadwerkelijke vitamine E activiteit is beperkt.
Gebruik is beperkt door de sterke geur en smaak.
Producten:
Dierlijke en plantaardige vetten en oliën, kaas, soepen
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
tot max. 2 mg/kg lichaamsgewicht.
Bijwerkingen :
Tocopherolen en vitamine E kunnen bij hoge concentraties sterke bijwerkingen
vertonen. Deze komen niet voor bij gebruik in levensmiddelen, maar alleen bij
gebruik als vitaminesupplement.