natrium isoascorbinezuur
Herkomst:
Natriumzout van erythorbinezuur, een synthetische isomeer van vitamine C, maar
met maar 1/20 van de vitamine activiteit.
Functie en eigenschappen
Toegepast als anti-oxidant.
Producten:
vleeswaren
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
geen limiet
Bijwerkingen :
Geen bekend bij de gebruikte concentraties.
Dieetbeperkingen :
Erythorbinezuur en erythorbaten kunnen gebruikt worden door alle religies,
vegetariers en veganisten.