BHT
Herkomst:
Synthetische antioxidant
Functie en eigenschappen
Toegepast als antioxidant in oliën en vetten om ranzigheid tegen te gaan
Producten:
zeer veel producten die vet bevatten.
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
tot max. 0.3 mg/kg lichaamsgewicht.
Bijwerkingen :
BHT kan in hoge concentraties leverschade veroorzaken. Ook zijn er
(pseudo)-allergische reacties gemeld. Bij mensen met een, erfelijk bepaalde,
variant van een enzym in de lever kan het migraine veroorzaken. Hierdoor heeft
de EU het gebruik van BHA beperkt, waardoor de toepassingen in de komende jaren
steeds minder zullen worden.
Dieetbeperkingen :
E321 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.