Herkomst:
Een zuur, gevormd uit glucose bij de bereiding van rietsuiker.
Functie en eigenschappen
Gebruikt als zuurteregelaar en metaalbinder.
Producten:
wijn, vruchtensap
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 30 mg/kg lichaamsgewicht.
Bijwerkingen :
Geen bekend, in het lichaam omgezet tot wijnsteenzuur.
Dieetbeperkingen :
E353 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.