Herkomst:
Natuurlijk zuur, vooral in bieten- en suikerrietsap

Functie en eigenschappen
Gebruikt als zuurteregelaar, aroma en enkele speciale toepassingen.

Producten:
zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 5 mg/kg lichaamsgewicht

Bijwerkingen :
Geen bekend, in het lichaam omgezet of uitgescheiden met de urine.

Dieetbeperkingen :
Adipinezuur en adipaten kunnen gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.