Herkomst:
Kaliumzout van adipinezuur, een natuurlijk zuur, vooral in bieten- en suikerrietsap
Functie en eigenschappen
Gebruikt als zuurteregelaar.
Producten:
kruidenzouten voor zoutarme producten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 5 mg/kg lichaamsgewicht
Bijwerkingen :
Geen bekend, in het lichaam omgezet of uitgescheiden met de urine.
Dieetbeperkingen :
Adipinezuur en adipaten kunnen gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.