Herkomst:
Natuurlijk zuur. Komt voor in vrijwel alle soorten groente en fruit. Commercieel
wordt het uit azijnzuur gesynthetiseerd.
Functie en eigenschappen
Gebruikt als zuurteregelaar en aroma versterker.
Producten:
snoepgoed, bakkerijproducten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen limiet
Bijwerkingen :
Geen bekend, in het lichaam omgezet (het is een normale stof in iedere
lichaamscel)