E 380(i) Ammoniumcitraat
E 380 (ii) Triammoniumcitraat
Herkomst:
Ammoniumzout van citroenzuur (E330)
Functie en eigenschappen
Gebruikt als zuurteregelaar, buffer en emulgator
Producten:
bonbons, smeerkaas
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Niet vastgesteld
Bijwerkingen :
Geen bekend
Dieetbeperkingen :
Citroenzuur en citraten kunnen gebruikt worden door alle religies, vegetariers
en veganisten.