Herkomst:
Mengsel van glyceriden van stearinezuur en andere vetzuren
Functie en eigenschappen
Metaalbinder en stabilisator (om kristallisatie in olie en vet te voorkomen)
Producten:
oliën en vetten, suiker, gistproduten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot max. 25 mg/kg lichaamsgewicht.
Bijwerkingen :
Geen bekend in de gebruikte concentraties. Het lichaam beschouwd het als vet.
Dieetbeperkingen :
Hoewel het vrijwel altijd gemaakt wordt van plantaardige olie, kan de
aanwezigheid van vetzuren van dierlijke (incl. varken) vetzuren niet worden
uitgesloten.