Herkomst:
Natuurlijk polysaccharide, gewonnen uit zeewier van de familie Phaeophyceae
(Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) in
de USA en Groot Britannie.
Functie en eigenschappen
Verdikkingsmiddel, emulgator
Producten:
Zeer veel producten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld.
Bijwerkingen :
Geen bekend in de gebruikte concentraties. Hoge concentraties binden ijzer en
remmen dus de opname van ijzer.
Dieetbeperkingen :
Alginezuur en alginaten kunnen gebruikt worden door alle religies, vegetariers
en veganisten.