Herkomst:
Ester van propyleenglycol en alginezuur (E400), een natuurlijk polysaccharide,
gewonnen uit zeewier van de familie Phaeophyceae (Macrocystis
pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) in
de USA en Groot Britannie.
Functie en eigenschappen
Verdikkingsmiddel
Producten:
ijs, snoep, dressing
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot max. 70 mg/kg lichaamsgewicht
Bijwerkingen :
Geen bekend in de gebruikte concentraties. Sommige mensen zijn overgevoelig voor
hoge concentraties propyleenglycol.
Dieetbeperkingen :
Alginezuur en alginaten kunnen gebruikt worden door alle religies, vegetariers
en veganisten.