Herkomst:
Een natuurlijk polysaccharide, gewonnen uit zeewier (Furcellaria
fastigata) in Denemarken. Het wordt soms onder E407
gerangschikt vanwege de vergelijkbare chemische structuur.
Functie en eigenschappen
Verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator
Producten:
producten voor diabetici
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot max. 75 mg/kg lichaamsgewicht
Bijwerkingen :
Geen bekend in de gebruikte concentraties. Bij hoge concentraties kan het, net
als andere niet verteerbare polysacchariden (voedingsvezels) aanleiding geven
tot winderigheid en een opgeblazen gevoel door fermentatie van de stof door de
darmflora.
Dieetbeperkingen :
Furcelleran kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.