Herkomst:
Een natuurlijke suiker-alcohol, die voorkomt in allerlei soorten planten, zoals
coniferen, zeewier en paddestoelen. Commercieel wordt het gemaakt uit glucose
(druivensuiker).
Functie en eigenschappen
Anti-klontermiddel, laag-energetische zoetstof en vulmiddel.
Producten:
Zeer veel producten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot max. 160 mg/kg lichaamsgewicht
Bijwerkingen :
Mannitol wordt grotendeels opgenomen in de dunne darm en in het lichaam verwerkt
als glucose. Het niet opgenomen deel komt in de dikke darm en wordt daar door de
darmflora gefermenteerd. Hierbij komen onder andere gassen vrij. Deze zorgen
voor krampen, winderigheid en diarrhee. Bij intolerante personen werkt het
laxerend. Bij normale gebruik en toepassingen zijn er geen bijwerkingen te
verwachten, deze treden pas op bij inname van 25-30 gram in één keer.
Dieetbeperkingen :
Mannitol kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten. De
naam suiker-alcohol is een chemische definitie, het bevat geen alcohol
(ethanol).