Voormalig nummer 485
Herkomst:
Gewonnen uit slachtafval, vooral beenderen en huid. Kan afkomstig zijn van
iedere diersoort.
Functie en eigenschappen
Verdikkingsmiddel, geleer- en bindmiddel. Vooral gebruikt in producten die niet
verhit kunnen worden, aangezien het al bij lage temperaturen een gel vormt.
Producten:
Diverse producten, maar tegenwoordig als ingredient vermeld, niet als additief.
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld
Bijwerkingen :
Geen bekend bij gebruik in levensmiddelen.
Dieetbeperkingen :
441 kan niet gebruikt worden door veganisten en vegetariërs. Gebruik door
moslims en andere religieuze groepen is beperkt en afhankelijk van de oorsprong.
Helaas is meestal niet te zien of er runder-, varkens- of visafval is gebruikt
voor de productie. Dit kan alleen door de producent worden aangegeven. Er
bestaat specifiek halal gelatine afkomstig van runderen.