CMC, Cellulose methylether
Herkomst:
Methylcellulose wordt gemaakt uit cellulose is de belangrijkste polysaccharide
in hout en alle andere planten. Commercieel gewonnen uit hout en daarna chemisch
gemethyleerd.
Functie en eigenschappen
Het heeft vele functies, vergelijkbaar met cellulose. Vooral als
verdikkingsmiddel, maar ook als vulmiddel, voedingsvezel, anti-klontermiddel en
emulgator.
Producten:
In zeer veel producten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld
Bijwerkingen :
Methylellulose is niet oplosbaar, maar kan wel deels gefermenteerd worden in de
darm. Hoge concentraties geven darmproblemen als bijwerking, zoals verstopping,
diarrhee, krampen en winderigheid.
Dieetbeperkingen :
Geen. E461 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten.