E470a(i) Natriumzouten van vetzuren
E470a(ii) Kaliumzouten van vetzuren
E470a(iii) Calciumzouten van vetzuren
E470b Magnesiumzouten van vetzuren
Herkomst:
Zouten van natuurlijke vetzuren. De vetzuren kunnen van dierlijke of
plantaardige oorsprong zijn. In de praktijk is het vrijwel altijd plantaardig
vet. Het gaat hierbij meestal om stearine-, palmitine-, olie- en myristinezuur.
Functie en eigenschappen
Emulgatoren en stabilisatoren.
Producten:
In zeer veel producten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld.
Bijwerkingen :
Geen bekend. Het wordt door het lichaam gewoon als vet gezien.
Dieetbeperkingen :
Hoewel vrijwel altijd afkomstig van plantaardige olie, is het gebruik van
dierlijk vet, inclusief varkensvet, niet uit te sluiten. Hierdoor zullen
bepaalde groepen, zoals veganisten, moslims en joden, deze producten over het
algemeen vermijden. Alleen via de producent is te achterhalen wat de oorsprong
van de vetzuren is. Chemisch is er geen onderscheid te maken tussen dierlijke of
plantaardige vetzuren.