Herkomst:
Combinatie van polyglycerol met vetten uit wonderolie (afkomstig van de boom Ricinus
sp. ). Normaal bestaat vet uit glycerol en vetzuren, bij deze
stoffen is hier extra glycerol aan gekoppeld. Het gaat hierbij meestal om een
mengsel van allerlei producten.
Functie en eigenschappen
Emulgatoren en stabilisatoren.
Producten:
Bakkerijproducten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 7.5 mg/kg lichaamsgewicht
Bijwerkingen :
Geen bekend. Het wordt door het lichaam gewoon als vet gezien
Dieetbeperkingen :
Geen. E476 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten.